BARRES À LA CRÈME D’AMANDE ET BISCUITS DIGESTIFS© MCVITIE’S
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES
TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 5 HEURES
TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 5 HEURES
PORTIONS 16
Ingrédients
Pour la base:
- 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
- 1/4 tasse de sucre
- 5 cuil. à soupe de poudre de cacao
- 1 gros œuf, battu
- 12-13 biscuits DIGESTIFS© McVITIE’S émiettés (175 g)
- 1 tasse de noix de coco râpée
- ½ tasse d’amandes hachées finement
Pour la crème pâtissière:
- 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
- 3 cuil. à soupe de crème riche à fouetter
- 2 cuil. à soupe de poudre à crème
- 2 tasses de sucre à glacer
Pour la garniture:
- 120 g de chocolat à cuisson
- 2 cuil. à thé de beurre
RECETTE
- Pour la base, faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter le sucre et la poudre de cacao, en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer l’œuf et remuer durant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et incorporer les biscuits DIGESTIFS© McVITIE’S, la noix de coco râpée et les amandes. Bien mélanger, puis presser le mélange dans un moule carré et non-graissé de 20 cm (8 po.).
- Pour la crème pâtissière, battre en crème le beurre, la crème à fouetter et la poudre à crème jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. Incorporer le sucre à glacer et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étendre le mélange sur la croûte dans le moule, puis placer au réfrigérateur.
- Pendant que la crème pâtissière refroidit au réfrigérateur, faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol en verre placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Étendre ce mélange sur la crème pâtissière, puis réfrigérer pendant au moins 5 heures. Couper en rectangles, puis servir.
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